Services alimentaires

COVID-19: Recommandations pour les services alimentaires

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Source : ASSTSAS
Dans le contexte de la pandémie COVID-19, il est important de suivre les directives de l’INSPQ pour éviter la contamination. Voici des procédures pour appliquer ces directives. L’ASSTSAS n’est pas l’organisme prescripteur, nous traduisons les lignes directrices sous forme de méthodes de travail pour la laverie des services alimentaires. Nos recommandations proviennent de la somme de nos lectures en date du 7 avril 2020 et pourraient évoluer.

Ensuring Organization-Intervention Fit for a Participatory Organizational Intervention to Improve Food Service Workers’ Health and Wellbeing: Workplace Organizational Health Study

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Source : Journal of Occupational and Environmental Medicine.
Objectif : La santé et le bien-être des travailleurs du secteur de la restauration sont influencés par leur emploi et leur environnement de travail. Des méthodes de recherche formative ont été utilisées pour explorer les conditions de travail ayant un impact sur la santé des travailleurs afin d’éclairer la planification et la mise en œuvre de l’intervention et d’améliorer l’adéquation de l’intervention avec l’organisation.

La restauration collective : aide au repérage des risques professionnels

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Source : INRS
Dédié à l’exploitation des établissements de restauration collective, ce guide s’adresse aux chefs d’entreprises, employeurs, exploitants et gérants, ainsi qu’aux autres acteurs de la prévention des risques professionnels (membres de CHSCT, médecins du travail, inspecteurs du travail, préventeurs de la Sécurité sociale…). Il a pour objectif de les aider à identifier les risques professionnels dans leurs établissements afin qu’ils puissent mettre en place des moyens de prévention.

Does Slip-Resistant Footwear Reduce Slips, Trips, and Falls in Food Service?

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Source : NIOSH Science Blog
Les chutes et glissades sont la deuxième cause de blessures mortelles et la troisième cause de blessures non mortelles liées au travail aux États-Unis. Peu de recherches sur le terrain ont permis de démontrer si les chaussures antidérapantes réduisent réellement les blessures. Les chercheurs du NIOSH ont évalué l’efficacité d’un programme fournissant, sans frais aux travailleurs, des chaussures antidérapantes hautement cotées, pour prévenir les demandes d’indemnisation des accidents du travail causés par des planchers mouillés ou graisseux.

The recipe for kitchen safety? Training and awareness

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Plus de 60% des blessures dans le secteur des services d’alimentation concernent des ouvriers de cuisine. Certaines blessures dans la cuisine peuvent être traitées avec une trousse de premiers soins, mais d’autres peuvent nécessiter une absence prolongée du travail pour récupérer. Cet article offre des conseils qui peuvent être partagés avec les travailleurs lors de réunions de sécurité ou épinglés à votre tableau d’affichage.

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