Cuisines

School Kitchen Workers Possibly at Risk for Heat-related Illness

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Source : NIOSH eNews
Si les dangers des maladies liées à la chaleur qui résultent du travail dans des conditions de chaleur extrême sont bien documentés, on sait peu de choses sur l’exposition à la chaleur des employés des cuisines scolaires. Ces travailleurs peuvent être en contact étroit et prolongé avec des équipements chauds, travailler dans des espaces surpeuplés et mal ventilés, et ne pas bénéficier de pauses suffisantes – autant de causes potentielles de stress thermique, qui peuvent entraîner des maladies liées à la chaleur, comme l’épuisement par la chaleur et le coup de chaleur.

La restauration collective : aide au repérage des risques professionnels

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Source : INRS
Dédié à l’exploitation des établissements de restauration collective, ce guide s’adresse aux chefs d’entreprises, employeurs, exploitants et gérants, ainsi qu’aux autres acteurs de la prévention des risques professionnels (membres de CHSCT, médecins du travail, inspecteurs du travail, préventeurs de la Sécurité sociale…). Il a pour objectif de les aider à identifier les risques professionnels dans leurs établissements afin qu’ils puissent mettre en place des moyens de prévention.