Source avec lien : Food Standards Agency (UK), .
Estimation globale du risque Nous considérons que la probabilité que les consommateurs britanniques soient exposés à des risques potentiellement infectieux de SRAS-CoV-2 par la consommation d’aliments ou la manipulation de matériaux ou d’emballages en contact avec les aliments est très faible (« très rare mais ne peut être exclue »). L’incertitude associée à cette estimation est élevée, en partie parce qu’il existe des lacunes importantes dans les données concernant spécifiquement le CoV-2 du SRAS ; un certain nombre d’hypothèses de ce document sont donc basées sur des données relatives à d’autres coronavirus (CoV du SRAS et CoV MERS). Voir tableau p. 16.
Overall risk estimate We consider that the probability that UK consumers will receive potentially infectious exposures of SARS-CoV-2 via the consumption of food or the handling of food contact materials or packaging is Very Low (“very rare but cannot be excluded”). The uncertainty associated with this estimate is High partly as there are significant data gaps relating specifically to SARS-CoV-2; a number of assumptions in this document are therefore based on data relating to other coronaviruses (SARS-CoV and MERS-CoV).