Insufficient rest breaks at workplace and musculoskeletal disorders among Korean kitchen workers
Source : Safety and Health at Work.
Le fardeau socio-économique des troubles musculo-squelettiques (TMS) est important et le travail en cuisine est une profession à haut risque de TMS en raison de la charge de travail manuel intensive et des mouvements répétitifs qu’il implique. Cependant, il existe très peu d’études sur les TMS et les pauses en tant qu’intervention sur le lieu de travail chez les travailleurs de cuisine. Cette étude a examiné la relation entre des pauses insuffisantes et un risque accru de TMS chez les travailleurs de cuisine coréens.