Source : Scandinavian Journal of Caring Sciences.
Le vieillissement des populations dans le monde entier signifie que les services de santé sont confrontés à de nouveaux défis, notamment en ce qui concerne la fourniture de nourriture pendant le séjour à l’hôpital. Les connaissances sur la façon dont les patients âgés vivent les repas à l’hôpital sont insuffisantes. L’objectif de cet article était donc de passer en revue les connaissances actuelles sur les repas à l’hôpital du point de vue des patients âgés. Une recherche documentaire a été effectuée à l’aide de sept bases de données : PubMed, Web of Science, Scopus, Sociological Abstracts, SweMed+, ASSIA et CINAHL, sans limite de date de publication. Les critères d’inclusion étaient des articles évalués par des pairs en anglais ou en suédois qui utilisaient des méthodes qualitatives pour examiner les expériences des patients âgés (>65 ans) en matière de repas. Le Five Aspect Meal Model (FAMM) a servi de cadre pour comprendre la complexité d’une expérience de repas.