Is Coronavirus an Issue in Produce Production?

Source avec lien : EDIS, 2020(2), 2020.

Le CDC, la FDA et l’USDA n’ont pour l’instant aucun rapport sur des maladies humaines qui suggèrent que le coronavirus peut être transmis par les aliments ou les emballages alimentaires. Les recherches sur des virus similaires, tels que le SRAS et la grippe, montrent que le risque de transmission par les aliments est très faible. Bien que les informations sur la persistance éventuelle ou la durée de la présence du virus sur les surfaces soient minimes, le risque de transmission par les aliments est faible et ne devrait pas être préoccupant. Ce dépliant, rédigé par Natalie Seymour, Mary Yavelak, Candice Christian et Ben Chapman (NC State University Extension), fournit des réponses à certaines questions fréquemment posées sur le coronavirus et la production de fruits et légumes.

CDC, FDA and USDA have no reports at this time of human illnesses that suggest coronavirus can be transmitted by food or food packaging. Research on similar viruses, such as SARS and influenza, show risk of transmission from food is very low. While information on if or how long virus persists on surfaces is minimal, risk of foodborne transmission is low and should not be of concern. This flyer, written by Natalie Seymour, Mary Yavelak, Candice Christian, and Ben Chapman (NC State University Extension), provides answers to some frequently asked questions about coronavirus and produce production.

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